烹饪
我们的承诺
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高山宇纳金的承诺
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“Unakin”的起源可以追溯到1987年在岐阜县创立的一家日本餐厅。岐阜县拥有木曾三川的清澈河水，鳗鱼养殖业自古以来就在这里传承。传统的“直接烧烤”方法是指不经蒸煮直接烧烤。品尝精心挑选的国产鳗鱼的正宗风味，鳗鱼皮酥脆，肉质鲜嫩香滑，烹制完美。
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安全可靠的国产鳗鱼
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我们始终追求国内最高品质的鳗鱼，根据季节从各个产区（如滨名湖、宫崎、鹿儿岛等）精心挑选最好的鳗鱼，并直接从产地采购。尤纳金鳗鱼体型比一般鳗鱼大。与鳗鱼餐厅通常供应的约 250 克鳗鱼相比，这一份鳗鱼肉质更厚，脂肪含量更高，让您真正品尝到它的美味。
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秘方
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本产品以秘制配方制成的“特级”酱油为基底，并混合了自江户时代以来传承下来的传统方法制成的纯正米味醂和精心挑选的原料，具有浓郁醇厚的风味。我们不断改进方法，以确保用明火烤制的鳗鱼味道最佳。
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米
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飞驒产的越光米是一种很受欢迎的品种，其特点是米粒大、甜度适中、粘性也恰到好处。米饭煮至略有嚼劲，与鳗鱼搭配食用。*品牌可能因地区和季节而异。
杂货
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Unadon（常规尺寸）
3300日元(税込)
（配汤和泡菜）
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鳗鱼饭（Unadon）- 高级版
4800日元(税込)
（配汤和泡菜）
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Hitsumabushi（常规尺寸）
3900日元(税込)
（配酸黄瓜）
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Hitsumabushi（高级版）
5400日元(税込)
（配酸黄瓜）
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* 肝汤
另加150日元（含税）
另加150日元（含税）
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* 大量米饭
另加200日元（含税）
另加200日元（含税）
菜
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烤鳗鱼（半份）
2480日元(税込)
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烤鳗鱼（一条鳗鱼）
3980日元(税込)
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白烤（半份）
2480日元(税込)
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烤鱼（不加酱汁）
3980日元(税込)
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骨头饼干
¥680(税込)
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毛豆
¥680(税込)
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牛蒡片
¥680(税込)
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甜酱油炸豆腐
880日元(税込)
采用高山棉豆腐制成
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烤肝
1280日元(税込)
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飞驒特产：腌红萝卜
¥780(税込)
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饭
480日元(税込)
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汤
480日元(税込)
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高级抹茶冰淇淋
580日元(税込)
小仓红豆沙和麻糬球
边走边吃
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鳗鱼饭边走边吃
¥980(税込)
照片（右）
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鳗鱼饭边走边吃
1000日元(税込)
照片（左）
