烹飪
我們的承諾
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高山宇納金的承諾
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「Unakin」的起源可以追溯到1987年在岐阜縣創立的日本餐廳。岐阜縣擁有木曾三川的清澈河水，鰻魚養殖業自古以來就在這裡傳承。傳統的「直接燒烤」方法是指不經蒸煮直接燒烤。品嚐精心挑選的國產鰻魚的正宗風味，鰻魚皮酥脆，肉質鮮嫩香滑，烹調完美。
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安全可靠的國產鰻魚
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我們始終追求國內最高品質的鰻魚，根據季節從各個產區（如濱名湖、宮崎、鹿兒島等）精心挑選最好的鰻魚，並直接從產地採購。尤納金鰻魚體型比一般鰻魚大。與鰻魚餐廳通常供應的約 250 克鰻魚相比，這一份鰻魚肉質更厚，脂肪含量更高，讓您真正品嚐到它的美味。
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秘方
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本產品以秘製配方製成的「特級」醬油為基底，並混合了自江戶時代以來傳承下來的傳統方法製成的純正米味醂和精心挑選的原料，具有濃鬱醇厚的風味。我們不斷改進方法，以確保用明火烤製的鰻魚味道最佳。
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米
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飛驒產的越光米是一種很受歡迎的品種，其特徵是米粒大、甜度適中、黏性也恰到好處。米飯煮至略為嚼勁，與鰻魚搭配食用。*品牌可能因地區和季節而異。
雜貨
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Unadon（常規尺寸）
3300日元(税込)
（配湯和泡菜）
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鰻魚飯（Unadon）- 高級版
4800日元(税込)
（配湯和泡菜）
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Hitsumabushi（常規尺寸）
3900日元(税込)
（配酸黃瓜）
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Hitsumabushi（高級版）
5400日元(税込)
（配酸黃瓜）
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* 肝湯
另加150日圓（含稅）
另加150日圓（含稅）
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* 大量米飯
另加200日圓（含稅）
另加200日圓（含稅）
菜
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烤鰻魚（半份）
2480日元(税込)
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烤鰻魚（一條鰻魚）
3980日元(税込)
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白烤（半份）
2480日元(税込)
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烤魚（不含醬汁）
3980日元(税込)
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骨頭餅乾
¥680(税込)
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毛豆
¥680(税込)
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牛蒡片
¥680(税込)
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甜醬油炸豆腐
880日元(税込)
採用高山棉豆腐製成
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烤肝
1280日元(税込)
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飛驒特產：醃紅蘿蔔
¥780(税込)
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飯
480日元(税込)
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湯
480日元(税込)
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高級抹茶冰淇淋
580日元(税込)
小倉紅豆沙和麻糬球
邊走邊吃
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鰻魚飯邊走邊吃
¥980(税込)
照片（右）
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鰻魚飯邊走邊吃
1000日元(税込)
照片（左）
